Receita de molho pesto de 10 minutos

28/09/2018

Eu utilizo o molho pesto para ajustar o sabor dos patês, molhos ou marinadas, e por isso ele tem se tornado, ao longo dos anos, um ingrediente a que me recorro frequentemente na minha cozinha. Sempre cuido que haja pelo menos um frasco na minha despensa. Através da experimentação, eu criei esta receita fácil de 10 minutos que sempre tem um gosto perfeito. Vá em frente, experimente a receita e não tenha medo de adaptá-la a seu gosto.

Ingredientes

Para prato

  • 1 xícara de manjericão fresco (só as folhas)
  • 1 xícara de azeite de oliva
  • 1 pitada de sal
  • 100 g de queijo parmesão (ralado na hora)
  • 1/2 xícara de castanha-do-pará
  • 2 dentes de alho

Modo de Preparo

  • Em um liquidificador, coloque todos os ingredientes e bata bem
  • Estará pronto quando você ver que toda a castanha foi finalmente triturada
  • Sirva sobre massas e lasanhas
  • Siga as instruções acima para conservar seu molho por mais tempo

 

Tempo de preparo

  • 10 MIN

Porções

  • 5 Porções

1.

O pesto é uma incrível variação para quem está enjoado do molho vermelho ou branco nas massas. Aromático, ele fica gostoso em receitas variadas. 

Pesto vai bem em massas, mas também combina com carnes, saladas...bem versátil! 

2.
Criado na cidade italiana de Gênova, o pesto é um desses molhos que não podem faltar na geladeira: com ele, qualquer prato, quente ou frio, ganha requinte e muito sabor. A palavra pesto vem do termo italiano pestare, ou amassar, já que no início, os ingredientes eram amassados no pilão .

3.

A base deste molho é o aromático manjericão. Essa plantinha dos trópicos também é cultivada nas regiões temperadas do Mediterrâneo e a paixão por ela é antiga. No século 15, quando os marinheiros da Ligúria, na Itália, retornavam de suas viagens pelos países orientais e da África, só queriam comer vegetais frescos, como o manjericão italiano – tanto que o prato mais popular de lá é a pasta al pesto.

Muito versátil, esse molho verdinho conquistou o mundo e não é usado apenas em massas. Carnes, saladas e até pães combinam perfeitamente com ele.